Tra satay, nasi campur, tempeh e rendang: ecco cosa mangiare in Indonesia, tra piatti tipici e bevande deliziose.
Esplorare l’Indonesia significa immergersi in un mondo di sapori straordinari. Dai mercati frenetici alle strade piene di vita, questo arcipelago presenta un’ampia varietà di piatti tipici che deliziano palati e sensi. Dalle spezie aromatiche ai sapori esotici, ogni boccone è saporito e delizioso. In questo articolo scopriremo cosa mangiare in Indonesia, dal celebre nasi goreng al succulento rendang.
Cosa mangiare in Indonesia
La cucina indonesiana è caratterizzata da una combinazione esplosiva di sapori, profumi e colori. Continuate a leggere per sapere tutto sulle pietanze simbolo di questo Paese.
Tutti i piatti tipici in Indonesia
Che vi troviate a Giava, Bali o Lombok, sappiate che in ogni isola potrete assaggiare tutti i piatti tipici dell’Indonesia. Troverete principalmente riso, pesce, carne, verdure fresche e spezie che svolgono un ruolo fondamentale in piatti come il rendang, carne cotta lentamente in una miscela di spezie e cocco, e il nasi goreng, un delizioso riso fritto arricchito con aromi intensi. I condimenti come la sambal, una salsa piccante a base di peperoncino, e il kecap manis, una salsa dolce di soia, aggiungono profondità e complessità ai piatti. Ecco una lista completa di cosa mangiare in Indonesia.
Nasi e Mie Goreng
Il nasi goreng e il mie goreng sono pilastri della cucina indonesiana, un’esplosione di sapori in ogni morso. Il primo è un piatto di riso fritto condito con una miscela di spezie, verdure, uova e carne o pesce, con un equilibrio perfetto tra dolcezza, acidità e piccantezza. L’altro invece, presenta una base di noodles fritti combinati con una varietà di ingredienti simili al nasi goreng. Entrambi i piatti si prestano ad essere personalizzati secondo i gusti individuali: un’ottima opzione se state cercando cosa mangiare in Indonesia come primo pasto.
Nasi Campur
Il nasi campur, tradotto letteralmente come “riso misto”, è un altro dei piatti tipici dell’Indonesia. Composto da una porzione di riso bianco, viene servito con una selezione di piccoli assaggi di contorno, come carne o pesce in salse aromatiche, verdure saltate, uova sode, tofu o tempeh fritti. Ci sono poi salse di accompagnamento come sambal e krupuk (chips croccanti di gamberetti o farina di riso). Questa pietanza permette di assaporare la varietà e la complessità della cucina indonesiana con una scelta di diversi sapori sullo stesso piatto.
Cosa mangiare in Indonesia: Satay
Il satay va assolutamente inserito nella lista di cosa mangiare in Indonesia. Preparato con carne (di solito pollo, manzo o capretto) o tofu marinato e infilzato su stecchi di bambù, viene grigliato lentamente su carboni ardenti. La marinatura è composta da una miscela di spezie come curcuma, cumino e coriandolo che conferisce alla carne un sapore intenso e succoso. Il tutto è poi servito con una salsa di arachidi cremosa e leggermente piccante, e talvolta accompagnato da cetriolini o cipolle in agrodolce per un contrasto di gusto. Se siete a Bali, provatelo anche con il tempeh. È davvero delizioso. Vi suggeriamo inoltre di partecipare a questa lezione di cucina balinese all-inclusive.
Insalata Gado Gado
Cosa mangiare in Indonesia di vegetariano? Provate il gado gado. Questo piatto si compone di verdure fresche, come fagioli verdi, cavolo, germogli di soia e cetrioli, servite con tofu o tempeh fritto e uova sode. Il tutto è poi generosamente condito con una salsa di arachidi leggermente piccante, arricchita con ingredienti come zucchero di palma, tamarindo e lime. È un piatto nutriente e appagante che incanta i palati di vegetariani e carnivori. Spicca il contrasto tra la croccantezza delle verdure fresche e la cremosità della salsa, che crea un’esplosione di sapori e consistenze in ogni boccone.
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Rendang
Il rendang è uno dei piatti tipici dell’Indonesia, amato per la sua ricchezza di sapori e la sua consistenza morbida. Originario della regione di Sumatra Occidentale, è composto da carne (generalmente manzo) cotta lentamente in un mix di spezie e latte di cocco, fino a quando la salsa si riduce e si addensa. Gli aromi, tra cui zenzero, galanga, citronella e foglie di lime, conferiscono al piatto un profumo avvolgente e una complessità di gusto particolare. La carne risulta tenera, succulenta e ricca di sapore.
Cosa mangiare in Indonesia: Bebek Betutu
Il bebek betutu è un piatto tipico di Bali. Consiste in un’anatra intera, marinata in una miscela di spezie esotiche. Le principali sono curcuma, zenzero, aglio e scalogno. Viene poi avvolta in foglie di banano prima di essere cotta lentamente in forno o su brace. Spesso questo piatto viene servito con contorni come riso, verdure e sambal piccante. Se state ancora decidendo cosa mangiare in Indonesia, dovete provate assolutamente questo piatto, una vera prelibatezza. Vi consigliamo di prenotare questo tour gastronomico locale “eat street”.
Tempeh
Se siete vegani e non sapete cosa mangiare in Indonesia, non dovete preoccuparvi. Il tempeh è un alimento fondamentale nella dieta del Paese, noto per la sua versatilità e il suo valore nutrizionale. Ottenuto dalla fermentazione della soia, è una fonte ricca di proteine, fibre e probiotici benefici per la salute digestiva. Ha una consistenza densa e un sapore leggermente nocciolato, che si presta a moltissime preparazioni culinarie. È spesso marinato e grigliato, fritto croccante o aggiunto a zuppe e curry per arricchire la consistenza e il sapore. Riesce ad assorbire tutti gli aromi e si adatta facilmente a diversi piatti.
Cosa mangiare in Indonesia: Gudeg
Tra i piatti tipici in Indonesia, nello specifico di Giava, spicca il gudeg, un’armoniosa fusione di sapori dolci e salati. È preparato con riso, young jackfruit (frutto che ricorda la carne), latte di cocco, e spezie come coriandolo, cumino e zenzero. Questi ingredienti vengono cotti lentamente finché il jackfruit non diventa morbido e assorbe i sapori intensi degli aromi. Il risultato è un piatto dal sapore unico, con una consistenza delicata e un aroma invitante. Spesso viene servito con riso, uova sode e sambal piccante.
Bakso
Cosa mangiare in Indonesia come street food? Il bakso, un’iconica prelibatezza amata per la sua semplicità e il suo sapore avvolgente. Queste polpette di carne (solitamente di manzo ma talvolta di pollo o maiale), sono insaporite con spezie come aglio, scalogno e coriandolo, prima di essere cotte in un brodo ricco e aromatico. Servito con noodle, sambal piccante, scalogno tritato e cetriolini in agrodolce, il bakso è una scelta popolare per una rapida e soddisfacente pausa pranzo o cena. Lo troverete molto spesso dai venditori ambulanti a bordo strada, ma anche nei ristoranti tipici del luogo. Potete provare questo e altri piatti prendendo parte a questo tour gastronomico del mercato notturno di Ubud.
Klepon
Se non sapete cosa mangiare in Indonesia come dolce, provate il klepon. Viene realizzato con farina di riso glutinoso colorato di verde grazie al succo di pandan. Ogni pallina è ripiena di zucchero di palma che, una volta cotta, si trasforma in uno sciroppo dolce e appiccicoso. I dolcetti vengono poi rotolati nel cocco grattugiato per un tocco di consistenza e gusto. Servito fresco, il klepon è il perfetto contrasto tra dolcezza e freschezza. Questo dolce tipico merita di essere assaggiato se vi trovate in questo Paese. Se vi trovate a Ubud, non potete assolutamente perdervi una cena romantica su una terrazza nella foresta.
Informazioni utili
Prima di partire per il vostro viaggio, ricordate di stipulare un’assicurazione sanitaria completa e di controllare su iVisa quale visto ottenere prima dell’ingresso nel Paese.
