Des pierogi aux soupes, des saucisses aux douceurs : voici les 7 plats qu'il faut absolument goûter et manger en Pologne.
Les origines de la cuisine polonaise se mêlent aux typicités culinaires des peuples qui, au fil des siècles, ont envahi et dominé les terres dePologne.
Des Allemands aux Français, des Italiens aux Juifs, chacune de ces populations a marqué de son empreinte lekuchnia polskaaider à créer des plats composés principalement de pommes de terre, de blé, de viande, de champignons et de fruits.
7 PLATS TYPIQUES À MANGER EN POLOGNE
Pour résister aux climats rudes et froids, les Polonais ont toujours fait des glucides et des lipides les pierres angulaires de leur « alimentation ». Parmi les soupes, soupes et viandes découvrons "que manger en Pologne" à travers les 7 plats traditionnels typiques.
Pierogui
C'est l'un des plats les plus célèbres et les plus appréciés de toute la Pologne, à tel point qu'il est presque défini comme le "plat national". Les Pierogi sont des boulettes en forme de croissant, cuites à la vapeur ou poêlées et servies avec différentes garnitures. Les salés sont souvent accompagnés d'oignons, de bacon, de beurre et de crème sure. Les sucrés, quant à eux, sont garnis de fruits frais ou en purée, de sucre et de beurre fondu. Si vous êtes dans la ville deCracovie, sachez qu'ils organisent des dieuxdélicieuses visites avec dégustation de mets et de vins!
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bigos
Cuisinés surtout pendant les saisons froides, les bigos sont des spécialités polonaises caractérisées par la choucroute, la viande et les épices. Il s'agit d'un plat unique préparé de manière différente, en termes de proportions et de temps de cuisson, selon les ingrédients utilisés. En plus des éléments de base, en fait, des éléments tels que la saucisse, le bacon fumé, les champignons, les prunes, la tomate et l'oignon sont souvent ajoutés. La préparation classique consiste à faire bouillir la choucroute dans une casserole et le reste dans une seconde casserole. Très souvent, les bigos sont servis dans une miche de pain.
Zapiekanka
L'aspect est celui d'une vraie baguette (elle peut atteindre jusqu'à 50 centimètres !), ouverte et garnie de tomate, de champignons blancs, de fromage et, bien souvent, de ketchup et de mayonnaise. Zapiekanka est un aliment de rue polonais typique dont le nom vient du verbe « zapiekać » et signifie littéralement « cuisiner un plat pour que ses ingrédients se combinent sur une croûte croustillante avec un dessus doré ». Oui, j'avoue que c'est un peu drôle !
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Zurek
C'est la soupe polonaise par excellence, composée de farine de seigle fermentée, de champignons, d'oignons, de bacon, de saucisse, de pommes de terre et d'œufs durs. Les recettes spécifiques varient d'une région à l'autre, mais l'une des principales caractéristiques est le fait que le zurek est généralement servi à Pâques dans un moule à pain !
Chlodnik
Avec sa couleur rose choc unique, le chlodnik est la soupe polonaise de l'été. Les ingrédients de base sont les radis, les betteraves, le concombre, le yaourt et les œufs durs (généralement utilisés pour la garniture). C'est un plat strictement servi froid, parfois additionné de ciboulette finement ciselée. Le chlodnik se retrouve également parmi les plats typiques de la Lituanie.
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Kielbasa
Il s'agit strictement de saucisses farcies, l'une des excellences de ces régions européennes (également en Hongrie). Làkiełbasail existe en de nombreuses variétés et peut être trouvé à base de bœuf, de porc, de dinde, de poulet et d'agneau, selon la région d'origine.
Babka
Conosciuto anche con il nome di “baba”, questo dolce tipico polacco ha la forma di una torta lievitata con un buco in centro. L’impasto è simile a quello delle nostre brioche ma senza alcun ripieno. Molto spesso viene guarnita con mandorle, frutta candita o glasse di vaniglia e cioccolato.
