Los 10 mejores restaurantes con estrellas Michelin en Europa

De París a Budapest, pasando por Padua y L'Aquila: los 10 mejores restaurantes con estrellas Michelin de Europa para descubrir sobre la marcha.

L 'Europa verdaderamente es uno de los mejores continentes para saborear nuevos platos y descubrir diferentes cocinas. Desde elDinamarca un Francia, desde España todos "Italia, vayas donde vayas podrás encontrar restaurantes y chefs que te sorprenderán desde todos los puntos de vista. Sin embargo, si tu intención es descubrir las "estrellas" de la alta cocina europea y trazar un itinerario gastronómico entre los establecimientos que han recibido el reconocimiento Michelin, este artículo es exactamente para ti.

Qué son las estrellas Michelin y cómo se otorgan a los restaurantes

Antes de entrar en la lista de los mejores restaurantes con estrellas de Europa conviene hacer una aclaración sobre qué son exactamente las estrellas Michelin y cómo se asignan. Para chefs y locales, representan el máximo reconocimiento, una especie de Oscar de la cocina.

Los inspectores Michelin, de forma totalmente anónima, evalúan los restaurantes en base a cinco criterios fundamentales: la calidad de los ingredientes, la destreza en la elaboración, la creatividad de las recetas, la relación calidad-precio y la constancia en la calidad de la platos con el tiempo. Las estrellas Michelin no solo son garantía de excelencia culinaria, innovación y creatividad, sino que también son sinónimo de prestigio y fama internacional.

Los mejores restaurantes con estrella Michelin de Europa

Si quieres saber dónde degustar los mejores platos de Europa, aquí tienes una lista de los mejores restaurantes con estrellas de Europa para ti.

Geranio (Copenhague)

Geranium es actualmente el número uno en la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo. se encuentra enCopenhague, tiene estrellas Michelin y debe su fama a las técnicas modernas e innovadoras, así como a los ingredientes orgánicos utilizados. Desde 2022, Geranium es apto para veganos y ya no sirve carne. La elección pertenece al chef Kofoed, que ha decidido centrarse en el pescado y las verduras locales de los cultivos vecinos. El menú, llamado "Universo", tiene una duración de tres 3 con hasta 20 platos para saborear: ¡una experiencia imperdible!

Alquimista

El alquimista deCopenhaguees uno de los restaurantes más innovadores y atrevidos de Europa, con una filosofía culinaria que va más allá de la simple elaboración de los platos. Aquí, la comida se convierte en una experiencia multisensorial, un auténtico espectáculo para el paladar, la vista y el olfato. The Alchemist ofrece un menú sorprendente e inventivo, que consta de 50 platos, cada uno presentado de una manera única y espectacular. Cada plato se prepara con ingredientes locales y orgánicos de la más alta calidad, y se sirve en un ambiente de diseño futurista, enriquecido con luces, sonidos y aromas para una verdadera inmersión culinaria. El restaurante ha recibido tres estrellas Michelin, así como numerosos premios internacionales, y sigue sorprendiendo y deleitando a sus clientes con sus innovadoras creaciones.

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Frantzen (Estocolmo)

El Frantzen se encuentra enEstocolmoy es sin duda uno de los mejores restaurantes con estrella Michelin de Europa. FOrganizado por el chef Björn Frantzén, es famoso por su cocina sueca moderna e innovadora y su ambiente acogedor y refinado. El menú de Frantzen cambia con frecuencia según la disponibilidad de ingredientes de temporada, pero es conocido por su atención al detalle y la presentación artística de los platos. Aquí puedes elegir entre varias opciones de menú degustación con una selección de platos impecablemente preparados maridados con vinos de alta calidad. El precio del restaurante refleja su reputación con unos costes por persona que pueden superar los 300 euros.

DiverXO (Madrid)

Puede que te sorprenda saber que unMadrid,la colorida capital deEspaña, hay varios restaurantes con estrellas Michelin, incluido el famoso DiverXO. dDirigido por el chef David Muñoz, el restaurante es conocido por su cocina innovadora y creativa que mezcla la tradición española y las influencias internacionales de manera sorprendente. El menú DiverXO es un viaje a través de sabores atrevidos y combinaciones inusuales que puede durar hasta 4 horas. La ubicación está elegantemente amueblada, con un ambiente sofisticado pero acogedor. Si bien el precio puede ser elevado, el DiverXO es imprescindible para los amantes de la comida y la cocina innovadora.

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Le Calandre (Padua)

Si buscas una experiencia culinaria inolvidable enItaliay está dispuesto a invertir en comidas de alta calidad, el restaurante Le Calandre es definitivamente una opción a considerar.Situada en Rubano, cercaPadua, el lugar es considerado una institución culinaria. Dirigido por el célebre chef con tres estrellas Michelin, Massimiliano Alajmo, Le Calandre ofrece un menú de platos con sabores sutiles y una lista de vinos con etiquetas italianas e internacionales.

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Real (L'Aquila)

Cuando se habla de los mejores restaurantes con estrellas Michelin de Europa, no se puede dejar de mencionar el Reale. Situado en el pintoresco pueblo de Castel di Sangro, enItalia, el restaurante está dirigido por el chef Niko Romito, que ha sido galardonado con tres estrellas Michelin por su extraordinaria cocina.

Entre los platos más famosos de la carta destacan el “Cochinillo cocinado dos veces con tocino crujiente y zanahorias glaseadas”, el “Riso alla carbonara revisitado” y la “Gamba cruda Mazara roja con gelatina de caviar, nabos y manzana verde”. Los precios son altos y el costo del menú degustación comienza en alrededor de 170 euros por persona, sin bebidas.

Ikoyi (Londres)

Los sabores del restaurante Ikoyi fusionan las cocinas asiática, africana y europea, creando platos únicos. El chef Jeremy Chan (dos estrellas Michelin) se asegura de obtener ingredientes de productores locales, como carne 100% orgánica, verduras biodinámicas y pescado del mar deInglaterra.Ubicado en el eclécticoLondres, es sin duda una visita obligada para todo aquel que decida pasar un fin de semana entre museos, Tower Bridge y Big Ben.

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Ernst (Berlín)

Incluso la ciudad de Berlín alberga algunos de los mejores restaurantes con estrellas Michelin de Europa. Entre estos destaca el Ernst, que ofrece la posibilidad de degustar comidas frente a una cocina abierta en uno de los ocho asientos.Dirigido por el chef Dylan Watson-Brawn, este restaurante ofrece una experiencia gastronómica inolvidable. El menú se compone de platos creativos y originales, con un fuerte énfasis en la sostenibilidad y la ética. Los platos están inspirados en la cocina escandinava y utilizan ingredientes locales de alta calidad. Entre las especialidades destacan los "Ravioli de nabo rojo con col negra, vinagre de arroz y tomates datterini", la "Lubina con ensalada mixta, patatas e hinojo silvestre" y la "Trufa con granada, col negra y crema de queso de cabra".

El restaurante Ernst está ubicado en el distrito Wedding de Berlín, en un edificio del siglo XIX que ofrece un ambiente relajado pero refinado.

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Restaurante 212 (Ámsterdam)

El restaurante Restaurant 212 deAmsterdames una experiencia culinaria innovadora y sorprendente. El chef Richard van Oostenbrugge ha creado un menú de degustación de varios platos que utiliza ingredientes frescos de temporada para crear sabores audaces y únicos. Entre los platos principales encontramos el "Rollo de langosta con eneldo, zanahorias y miel", el "Solomillo de ternera con col, champiñones y salsa de arándanos" y el "Helado de vainilla con mantequilla de maní, chocolate y fresas".

El restaurante 212 está ubicado en un edificio histórico en el distrito de Oost y ofrece un ambiente elegante y sofisticado. El menú degustación de 9 platos tiene un precio que ronda los 185 euros por persona, bebidas no incluidas. También hay una opción de menú degustación más ligero, con 6 platos a un precio de unos 140 euros por persona. El restaurante 212 ha sido galardonado con dos estrellas Michelin, su cocina está abierta y visible para los clientes, creando una experiencia gastronómica interactiva e inmersiva.

Mesa – Bruno Verjus (París)

Imposible no incluir Table – Bruno Verjiu by entre los mejores restaurantes con estrella Michelin de EuropaParís. Calleituado en el distrito de Marais, con una sola estrella Michelin, se centra en la creación de platos de alta calidad con ingredientes de temporada. El chef Bruno Verjus se inspira en la cocina francesa e internacional para crear platos sorprendentes. Entre los platos principales encontramos los "Ravioli de patata con mantequilla de trufa negra", el "Pescado del día con salsa de coliflor, aceitunas y estragón" y el "Millefoglie con chocolate y cítricos". El menú fijo tiene un precio de 110 euros para cinco platos mientras que el menú degustación es de 150 euros para siete platos.

Esencia (Budapest)

La lista de los mejores restaurantes con estrella Michelin de Europa concluye con el de EssenciaBudapest. Ubicado en el distrito histórico de Buda, el restaurante ofrece cocina fusión que combina sabores húngaros y portugueses. Los chefs Tiago Sabarigo y Éva Rózsavölgyi utilizan ingredientes de alta calidad, a menudo de pequeños productores locales, para crear olores únicos e innovadores. Entre los platos principales destacan el "Foie guisado con higos y Oporto", el "Risotto con boletus con caldo de ternera y trufa" y la "Tarta de chocolate con helado de sal". El restaurante Essência tiene un ambiente elegante con muebles de estilo contemporáneo y una hermosa vista sobre la ciudad de Budapest. La carta está disponible en varias opciones, desde el menú fijo de 6 platos (60 euros) hasta el menú degustación de 10 platos (95 euros), con la posibilidad de combinar una amplia selección de vinos.