La cocina lituana es rica en alimentos calóricos y nutritivos... desde el šaltibarščiai hasta el cepelinai, descubramos todos los platos típicos.
La cocina tradicional deLituaniaes rico enalimentos calóricos y nutritivos, como es típico deEuropacontinental. Elpatatas Dominan la mesa de todas las familias lituanas y, a veces, uno se pregunta qué comían los lugareños antes de que la papa fuera traída de América al viejo continente. Pepinos, zanahorias, nabos rojos y, sobre todo,remolacha, son igualmente frecuentes en la dieta de los habitantes de las repúblicas bálticas más meridionales.
Y la sopa fría se prepara con remolacha.saltibarščiai, considerado una de las delicias nacionales de Lituania. la sopa desaltibarščiaise sirve frío y tiene unacolor rosa muy brillante, debido precisamente a la remolacha a la que se añadenkéfiry pepinos. Suele acompañarse de patatas cocidas y huevos duros.
Recientemente el Departamento de Turismo de Lituania se centró en este plato rosado.impactantesu campaña publicitaria para el mercado italiano. “Algunas cosas son demasiado buenas para ser verdad. Descubre Lituania”. Así es el mensaje promocional que ha acompañado la imagen de un plato desaltibarščiai, en cuyo interior las hojas de eneldo (una especia muy utilizada como condimento en Lituania) formaban la forma de la Lituania geográfica.
También existen numerosos platos basados encarne, especialmente la carne de cerdo, pero no faltan los platos de carnes blancas. La carne de cordero se utiliza con menos frecuencia. Sin embargo, los llamados hacen un uso extensivo de él.karaimi, grupo étnico de origen y lengua turca, establecido en la Edad Media en la zona de Trakai, no lejos de Vilna. Las familias Karaime aún guardan celosamente la recetakibinas, un sabroso panzerotto relleno de carne de cordero picada, enriquecido con ajo, especias y otros aromas.
Uno de los alimentos más consumidos es sin duda elpan negro, elaborado con centeno cultivado en todo el país, como en el resto del norte de Europa. A menudo sirve como aperitivo si se fríe con ajo (keepa duona) y se suele servir en finas lonchas junto con un buen plato de sopa y acompañado decerveza (¡Cabe mencionar que precisamente por la excelente calidad de su cerveza, el New York Times incluyó a Lituania entre los lugares de interés para visitar ya en 2013!).
Pero la especialidad más conocida en Lituania son lascepelinai(ozepelín): grandes bolas de masa de patata rellenas de carne picada o de queso aromatizadas, que por su forma y nombre recuerdan a un dirigible, se comen condimentadas contocinoen pedazos ycCrea agria. Ingredientes pobres, sabrosos pero sobre todo... ¡no recomendado para quienes padecen niveles altos de colesterol!
En colaboración conLitintour, Viajes a Lituania